Dactrust
Contacteaza-ne

ospitalitate

Lumea HORECA și sustenabilitatea

26 mai 2019

Știați că turismul este responsabil pentru aproximativ 5% din totalul emisiilor poluante care contribuie la efectul de seră? Mai mult, se estimează că până în anul 2035 cantitatea acestor gaze cu efect de seră va crește cu 130%. Și nu e de mirare – industria hotelieră a crescut în 2018 cu 2,3% (ajungând la încasări […]

Read more

Restaurante în epoca Instagram

29 mai 2018

Fie că vă place sau nu, trăim în epoca rețelelor sociale, iar regina neîncoronată a momentului este Instagram. Și sigur s-a întâmplat măcar o dată să vedeți în restaurante cum aproape li se răcește mâncarea în farfurie unor fotografi amatori care căutau unghiul perfect pentru preparatul comandat. Sau, cine știe, poate chiar și voi aveți […]

Read more

Din culisele bucătăriilor profesionale

9 octombrie 2016

Sunt multe lucruri pe care clienții nu le știu și nu le înțeleg despre ceea ce se întâmplă într-o bucătărie profesională. Sigur, e discutabil dacă le-ar fi oricum util să le afle, pentru că raportul dintre aceștia și restaurante se conturează strict în raport cu ceea ce consumă și calitatea serviciilor. Însă nu intenționăm să […]

Read more

Prima cantină din lume care servește exclusiv preparate fără gluten

28 septembrie 2016

Probabil că ați auzit de această nouă tendință a produselor fără gluten, deși, e drept, fenomenul pare să se manifeste cel mai puternic în Statele Unite și mult mai puțin în România (cu mențiunea că inclusiv la noi a devenit obligatorie menționarea prezenței glutenului în produsele alimentare, alături de alți alergeni). Ei bine, pentru că […]

Read more

Cel mai longeviv hotel din lume

20 septembrie 2016

La orice țară și domeniu ne-am uita vom descoperi că astăzi orice afacere nouă are mari dificultăți să reziste pe piață, iar procentul de companii care se închid în primul an de activitate este uriaș. Sigur, este tentant să spunem că aceasta se întâmplă din cauza presiunii mari a concurenței, iar când ne uităm la […]

Read more

Nu este vorba doar despre mâncare

16 mai 2016

Pentru preparate de excepție știți deja că vă putem ajuta cu orice fel de echipament, însă oricât de perfect ar coace cuptorul, oricât de bine s-ar ține la păstrare ingredientele și oricât de talentat ar fi bucătarul, o afacere din domeniul HORECA se bazează pe un întreg ansamblu de servicii, cu detalii mari și mici […]

Read more