Dactrust
Contacteaza-ne

echipamente

Băuturile verii lui 2019

26 iunie 2019

Granita sau frappe-ul probabil că nu se demodează niciodată. Nici cocktailurile clasice: mojito, cuba libre, tequila sunrise, margarita, pina colada, daquiri, hugo etc. Toate sunt fresh, delicioase, răcoritoare și fiecare știe care e preferatul său detașat. Dar per ansamblu pare că există un firicel de „modă” ca în lumea fashion și fiecare vară parcă începe să aibă […]

Read more

Lumea HORECA și sustenabilitatea

26 mai 2019

Știați că turismul este responsabil pentru aproximativ 5% din totalul emisiilor poluante care contribuie la efectul de seră? Mai mult, se estimează că până în anul 2035 cantitatea acestor gaze cu efect de seră va crește cu 130%. Și nu e de mirare – industria hotelieră a crescut în 2018 cu 2,3% (ajungând la încasări […]

Read more

Sărbători fericite!

20 decembrie 2016

Atmosfera Sărbătorilor de iarnă se simte deja de ceva timp, iar acum, când chiar ne apropiem cu pași repezi de mult-visatele zile libere alături de cei dragi, e vremea să începem să ne uităm puțin în urmă la anul care se încheie în curând, să tragem concluzii și, cel mai important, să transmitem mulțumiri și […]

Read more

Din culisele bucătăriilor profesionale

9 octombrie 2016

Sunt multe lucruri pe care clienții nu le știu și nu le înțeleg despre ceea ce se întâmplă într-o bucătărie profesională. Sigur, e discutabil dacă le-ar fi oricum util să le afle, pentru că raportul dintre aceștia și restaurante se conturează strict în raport cu ceea ce consumă și calitatea serviciilor. Însă nu intenționăm să […]

Read more

Trei sfaturi surprinzătoare din partea unor chefi

16 mai 2016

Ne-am obișnuit ca marii bucătari să dea sfaturi de mare finețe, să ne vorbească despre ingrediente rarisime și să ne învețe chichițele unor preparate pe care abia dacă le putem pronunța. Însă n-ar fi rău să mai aflăm din când în când și despre lucrurile de bază, pentru că în viața de zi cu zi […]

Read more

ABC-ul exoticului sushi

25 aprilie 2016

Mulți asociază conceptul de sushi cu peștele crud, dar lucrurile nu stau chiar așa… De fapt, sushi are, în esență, legătură cu orezul – mai exact un anumit fel de orez la care se adaugă oțet. Iar formelor de orez, obținute prin presare manuală, li se pot adăuga diferite ingrediente deasupra (de regulă unul singur […]

Read more

Alte mâncăruri periculoase din lume

20 martie 2016

V-am scris săptămâna trecută despre peștele fugu, probabil cel mai celebru preparat cu potențial letal din meniurile restaurantelor din întreaga lume, dar lista alimentelor periculoase este mult mai lungă și merită explorată încă puțin, nu-i așa? Din Jamaica vine așa-numitul „ackee”, un fruct înrudit cu lychee, care, dacă nu este mâncat atunci când este pe […]

Read more

Scurt istoric al celebrului Ghid Michelin

5 februarie 2016

Probabil că mulți dintre voi ați auzit deja de Ghidul Michelin și de faptul că cele mai bune restaurante ale lumii și cei mai buni bucătari ai lumii sunt înnobilate, respectiv înnobilați, cu Stele Michelin. Dar presupunem că aici s-ar putea să se încheie volumul de informații pe care le aveți despre subiecți cei mai […]

Read more

Caviarul Beluga

4 octombrie 2015

Vă propunem să vă răsfățați măcar cu niște informații despre unul dintre simbolurile supreme ale luxului, dacă degustarea s-ar putea să nu vă fie neapărat la îndemână… Da, vorbim despre caviar, în mod special despre caviarul Beluga și începem prin a vă spune că un singur kilogram de icre negre de acest fel poate costa […]

Read more

Specificul bucătăriei asiatice

10 septembrie 2015

Bucătăria asiatică este din ce în ce mai populară peste tot în lume și, chiar dacă în anumite zone sau localuri gustul original (așa cum este obținut în locurile de baștină ale preparatelor respective) a fost ușor adaptat cultural, poate atenuat, îmblânzit, pentru a se potrivi cu gusturile locuitorilor din regiunea adoptivă, mâncarea asiatică are […]

Read more

Marsala – culoarea anului 2015 și vinul bun oricând

18 iunie 2015

S-ar putea să știți deja că Institutul Culorilor Pantone a stabilit că nuanța anului 2015 este Marsala, o culoare îndrăzneață, brun-roșiatică. Motivul pentru care și-a câștigat acest statut este, conform directorului executiv al Pantone (Leatrice Eiseman): „Marsala ne îmbogățește mintea, trupul și sufletul, emanând încredere și stabilitate. Marsala este o nuanță ușor seducătoare, una catre […]

Read more

Cele mai populare feluri de mâncare fast-food din lume

11 iunie 2015

Din punct de vedere nutrițional, mâncarea de tip fast-food nu e nici pe departe cea mai fericită opțiune. Însă probabil că aproape toți păcătuim ocazional cu câte ceva din această categorie. Uneori ne îmbie mirosul, alteori e cea mai comodă variantă, poate că se mai întâmplă să fie alegerea optimă pentru bugetul unei anumite zile […]

Read more

Studiul Youth Monitor și SMARK Research privind „tendințe în activități, preferințe și consum” în rândul tinerilor din România 2013/2014 față de 2014/2015

4 iunie 2015

V-am mai spus și cu alte ocazii că informațiile despre comportamentul de consum al potențialilor clienți sunt foarte valoroase. Din păcate, nu există foarte multe cercetări (riguroase) în domeniu, așa că ori de câte ori găsim date din surse de încredere avem grijă să le publicăm și aici, pentru a veni în sprijinul prietenilor noștri […]

Read more