Dactrust
Contacteaza-ne

cuptor

Dacă e paște, să fie miel!

25 martie 2019

Carnea de miel e aproape nelipsită de pe masa de Paște, așa că ne-am gândit să căutăm câteva rețete și recomandări de la unii dintre cei mai cunoscuți bucătari profesioniști din România. Fie că vreți să încercați ceva cu totul nou sau o ușoară reinterpretare a vreunei rețete tradiționale, credem că am găsit câte ceva […]

Read more

Preparate gătite în vid

12 mai 2018

Deși nu este (încă?) o metodă suficient de cunoscută la scară largă, rădăcinile gătitului în vid sunt deja bine ancorate istoric. Mai exact, Sir Benjamin Thompson, unul dintre pionierii termo-dinamicii, a fost primul care a vorbit despre prepararea alimentelor la temperaturi scăzute. Se întâmpla în 1799, pe când experimenta cu efectul fluxului de aer cald […]

Read more

Despre pizza, cu rigoare

12 decembrie 2016

Dacă tot am vorbit despre chestii simpatice despre pizza, e timpul să vorbim și despre lucruri serioase, căci a face pizza poate fi o artă autentică, cu ritualuri, tradiție și pași bine conturați. De pildă, în „urbea natală” a acestui preparat, Napoli, pizzerii fac parte din adevărate dinastii și își transmit din generație în generație […]

Read more

Trei sfaturi surprinzătoare din partea unor chefi

16 mai 2016

Ne-am obișnuit ca marii bucătari să dea sfaturi de mare finețe, să ne vorbească despre ingrediente rarisime și să ne învețe chichițele unor preparate pe care abia dacă le putem pronunța. Însă n-ar fi rău să mai aflăm din când în când și despre lucrurile de bază, pentru că în viața de zi cu zi […]

Read more

Masala nu e Marsala

18 iunie 2015

Când ne-am documentat articolul despre Marsala am descoperit că pare să existe o confuzie frecventă între denumirea vinului și masala, cea din urmă fiind cu totul altceva. Masala nici măcar nu există în formă lichidă, ci în cel mai bun caz în formă de pastă (vindaloo masala). Dar ce este masala? Ei bine, este un […]

Read more

Cele mai populare feluri de mâncare fast-food din lume

11 iunie 2015

Din punct de vedere nutrițional, mâncarea de tip fast-food nu e nici pe departe cea mai fericită opțiune. Însă probabil că aproape toți păcătuim ocazional cu câte ceva din această categorie. Uneori ne îmbie mirosul, alteori e cea mai comodă variantă, poate că se mai întâmplă să fie alegerea optimă pentru bugetul unei anumite zile […]

Read more