Dactrust
Contacteaza-ne

temperatura

Preparate gătite în vid

12 mai 2018

Deși nu este (încă?) o metodă suficient de cunoscută la scară largă, rădăcinile gătitului în vid sunt deja bine ancorate istoric. Mai exact, Sir Benjamin Thompson, unul dintre pionierii termo-dinamicii, a fost primul care a vorbit despre prepararea alimentelor la temperaturi scăzute. Se întâmpla în 1799, pe când experimenta cu efectul fluxului de aer cald […]

Read more

Minunatele vinuri din California

8 mai 2016

Dacă tot am vorbit recent despre vinurile produse în afara Europei, ne-am gândit să le menționăm și pe cele din California. La fel ca vinurile din Noua Zeelandă, acestea sunt din ce în ce mai apreciate și, la drept vorbind, acest stat american și-ar merita notorietatea, pentru că ar fi al patrulea cel mai mare […]

Read more

Alte noțiuni elementare despre vinuri

17 aprilie 2016

Vă amintiți că săptămâna trecută v-am scris un articol despre elementele de bază de care trebuie să țineți cont atunci când asociați un vin cu un preparat? Concluzia a fost, în linii mari, că elementele-cheie sunt contrastul și complementaritatea. Dar mai există câteva noțiuni de bază pe care ar fi bine să le știți despre […]

Read more