Feliatoare profesionale

Un feliator de mezeluri nu este nicidecum un moft într-o bucătărie horeca, ci o adevărată necesitate. Gândiți-vă doar la feliile fragede sculptate dintr-o bucată strașnică de prosciutto, la feliile de carne care devin topping-uri pentru pizza sau la românescul Salam de Sibiu. Cu siguranță că un bucătar profesionist are dibăcia de a tăia toate acestea în felii ideal de subțiri, exact cum face și un feliator de mezeluri, dar nu-i așa că timpul și talentul său s-ar irosi pe ceva atât de mărunt și rutinier? Așa, cu un echipament profesional, sarcina se îndeplinește impecabil aproape de la sine, iar bucătarul se poate ocupa de ceea ce este cu adevărat important în bucătăria lui – aroma, inovația, experimentul.