Masă de șoc congelare, TOUCH SCREEN 6x GN1/1 (20-12 Kg)

Descriere

Caracteristici principale

• Capacitate: 6x GN 1/1 (grilaje și tăvi opționale).
• Producție ciclu: 20 Kg (+70° C +3° C) sau 12 Kg (+70° C -18° C).
• Sondă la miez, serială.
• Structură "anti-înclinare" din cablu de oțel inoxidabil. (detașabilă), spațiu între tăvi 74 mm.
• Agent frigorific R290
• 4 roți reglabile din oțel inoxidabil.
• Tip "A", microprocesor, digital ((în cutie etanșă, 100% impermeabil), cu funcții HACCP, programabil la dorință.
• 4 cicluri de ales "Răcire rapidă delicată" sau "Congelare rapidă delicată" pentru produse sensibile, "Răcire rapidă intensă" sau "Congelare rapidă intensă" pentru piese mari, control temporizator cu semnal sonor la sfârșitul ciclului (sau) control prin sondă la miez, cu funcția de menținere la sfârșitul ciclului. Și alarmă (vizuală sau sonoră), 99 programe memorabile, selecție din peste 20 cicluri de operare, ciclu automat, etc…. (Vezi fișa tehnică PLUS), afișaj pe panoul frontal.
• Exterior și interior fabricate din oțel inoxidabil (alimentar AISI 304), șasiu monococă, fund interior ambutisat și colțuri rotunjite (fără margini aspre), cu dop de drenaj (întreținere ridicată).
• Blat de lucru independent (detașabil), din oțel inoxidabil. (alimentar) AISI 304.
• Ușă cu mâner ergonomic (nevizibil) și reversibilă (vezi Kit), prevăzută cu închidere etanșă magnetică "prin presiune" (înlocuire ușoară, fără unelte), balamale cu oprire la 100°, închidere cu revenire automată, Ușa interioară echipată cu un element de încălzire, prevenind formarea de gheață (Funcția Freeze).
• Dispozitiv micro-întrerupător în ușă, permițând oprirea ventilatorului evaporatorului la deschidere.
• Grup compresor tropicalizat (+43°), pe șine "detașabile", întreținere ușoară și service post-vânzare, prevăzut cu un filtru de aer (lavabil), în echipament (pe partea dreaptă), condensator ventilat.
• Evaporator ventilat (supradimensionat), tratat împotriva sării și a acizilor alimentari, ascuns (nevizibil), motor ventilator IP44.
• Dezghețare manuală sau automată (la începutul ciclului).
• Izolație din poliuretan injectat (fără CFC).
• Echipamentul este fabricat conform standardelor (CE) în vigoare.
• ECRAN TACTIL foarte intuitiv și cicluri de congelare și răcire rapidă 100% personalizabile. Control strict al temperaturii și ventilației. Pre-răcire a unității ori de câte ori este necesar. Ciclu special pentru înghețată sau pește crud (carpaccio, sushi, sashimi, etc.). Rețete/programe subdivizate în funcție de tipul de produs. Memorie de până la 99 de programe. Opțiune de a descărca toate datele și rețetele/programele folosind chei USB, etc.
• Funcții ale microprocesorului electronic tip "A": 1° 99 programe memorabile, selecție din peste 20 cicluri de operare.
• 2° Ciclu automat controlat de sondă, detectează tipul produsului și adaptează automat parametrii cei mai potriviți.
• 3° Posibilitate de ciclu continuu, 5 nivele de reglare a ventilației (produse delicate).
• 4° predispus pentru a fi conectat în rețea.
• 5° Opțional: modul port USB sau modul pentru a descărca date direct pe computerul dumneavoastră sau pentru a le comanda prin Internet, sondă tip miez preîncălzită, lampă germicidă UV, posibilitatea de a avea trei sonde tip miez.

Specificatii tehnice