Aparat de răcire rapidă și celulă, GN 1/1 (20kg)

Descriere

Caracteristici principale

• Sondă de temperatură miez.
• Setare: 5 perechi de glisiere anti-basculare și 3 grile GN 1/1.
• 4 picioare reglabile din oțel inoxidabil.
• Capacitate: Congelator 10x GN 1/1, Răcitor rapid 5x GN 1/1
• Producție per ciclu: 20 kg la T°+70°+3°C.
• Izolație de 80 mm grosime
• Microprocesor electronic digital (închis într-o carcasă IP65 100% etanșă), programabil după necesitate (cu toate funcțiile HACCP), afișaj pe panoul frontal.
• Bază interioară ambutisată, colțuri și margini rotunjite (fără margini aspre), cu dop de scurgere (pentru întreținere intensivă).
• Șine duble (permițând plasarea simultană a unui grătar și a recipientelor GN).
• Ușă cu mâner ergonomic (ne-proeminent), reversibil (pentru încuietoare cu cheie), garnitură magnetică de presiune (înlocuire ușoară, nu necesită unelte), balamale cu oprire la 100° și închidere automată a ușii, ușă interioară echipată cu elemente de încălzire pentru a preveni formarea gheții (funcția Congelare).
• Microîntrerupător pe ușă pentru a opri ventilatorul evaporatorului la deschiderea ușii.
• Unitate compresor clasa climatică 4 (temperatura de 30°C și umiditate de 55%), încorporată în dulap (accesibilă din față), condensator ventilat.
• Evaporator ventilat (supradimensionat), tratat împotriva sării și a acizilor alimentari, complet mascat (nu este vizibil), motor ventilator IP45.
• Agent frigorific R455a.
• Dezghețare manuală sau automată (la începutul ciclului).
• Structură „Monobloc” din oțel inoxidabil (de uz alimentar), interior (AISI 304) și exterior (AISI 304-441).
• Izolație din poliuretan injectat (fără CFC).
• Flexibilitate incredibilă: 2 unități distincte (dulap & răcitor rapid) combinate într-una!
• Capacitate mare de stocare cu amprentă minimă (0.35 m²)!
• În logistica lanțului frigorific, siguranța alimentară se bazează pe un principiu cheie: temperatura miezului trebuie să scadă de la +70°C la +3°C în decurs de 90 de minute (standard UK) sau de la +65°C la +10°C în decurs de 110 minute (standard NF), și de la +70°C la -18°C în decurs de 240 de minute (UK) sau +65°C la -18°C în decurs de 270 de minute (NF). Răcitoarele rapide Diamond asigură respectarea tuturor acestor standarde.

Specificatii tehnice