Cuptor electric cu abur direct și convecție, 6x GN 1/1+Curățare

Descriere

Caracteristici principale

• Cuptor "PE LUNGIME", tăvi GN 1/3, 1/2, 2/3 și 1/1.
• Capacitate de încărcare 30Kg.
• Structuri laterale mai puțin de 65mm "anti-răsturnare".
• Sondă de temperatură în miez.
• Structură (Dx & Gx) 600×400 EURONORM (la cerere ref. AC/SE…).
• NB: livrat fără grilaje și fără tăvi GN.
• Construcție interioară și exterioară din oțel inoxidabil AISI 304, izolație termică din fibră ceramică, panou de control cu filtru din oțel inoxidabil, prevenind murdărirea componentelor (panou ventilat), picioare din oțel inoxidabil. Cameră de gătit: complet sudată, perfect etanșă, colțuri și margini rotunjite fără nicio rugozitate. Garnitură de etanșare fixată pe partea frontală a camerei de gătit. Fund dublu decantor care separă condensul de grăsime către scurgere. Condensator de abur standard care reduce temperatura condensului la scurgere și limitează ieșirea aburului la deschiderea ușii. Structură de ușă din platină ușor detașabilă. Difuzoare de căldură ușor detașabile. Ușă mare motorizată, permițând toate tipurile de gătit. Design unic al incintei, cuplat cu un ventilator lateral din oțel inoxidabil AISI 304 (CCRR), garantează o gestionare și o distribuție uniformă a căldurii.
• Ușă cu geam triplu: mâner ergonomic și termoizolat, închidere automată cu deschidere de siguranță în două trepte pentru a proteja împotriva eliberării aburului, colector de condens integrat în ușă, geam interior montat pe balamale pentru a facilita curățarea și a asigura o igienă perfectă. Circulația aerului între panourile de sticlă garantează o izolare termică mai bună. Microîntrerupător pentru a opri ventilatorul la deschidere. Iluminare LED laterală pentru o vedere globală a incintei. Încălzire electrică: prin elemente de încălzire circulare din oțel inoxidabil în spatele deflectorilor ventilatorului, abur prin nebulizator. Panou de control (termostat de la 25°C la 300°C, temporizator de la 1min la 8h, …) cu afișaj digital: design clar și logic, acces frontal, service post-vânzare ușor și rapid, indice de protecție IPx5 (împotriva jeturilor de apă de la lance).
• Ușă cu geam triplu
• Consum optimizat de apă
• Abur prin injecție directă (saturație 90%).
• Comenzi tactile "cu afișaj digital".
• 11 nivele de umidificare, gătit în 2 faze diferite (alegere a 2 tipuri diferite de gătit succesiv).
• Memorie (pre-programabilă) pentru 100 de rețete, gătit în 4 faze diferite (alegere a 4 tipuri diferite de gătit succesiv).
• 5 trepte de viteză.
• Sondă de miez (1 senzor).
• Preîncălzire automată și răcire rapidă a camerei de gătit (CCRR)0
• „AUTO-CURĂȚARE” dispozitiv integrat de curățare automată (CCNA), 4 cicluri diferite din care puteți alege.
• Convecție de la 25°C la 300°C.
• Abur 100°C.
• Convecție/abur mixt de la 25°C la 250°C.
• Regenerare și menținere a temperaturii de la 25°C la 250°C.

Specificatii tehnice