Cuptor electric cu abur direct și convecție, 10xGN1/1+Curățare

Descriere

Caracteristici principale

• Cuptor "PE LUNGIME", tăvi GN 1/3, 1/2, 2/3 și 1/1.
• Capacitate de încărcare 50Kg.
• Structuri laterale mai mici de 65mm "anti-răsturnare".
• Sondă de temperatură în miez.
• NB: livrat fără grătare și fără tăvi GN.
• Construcție interioară și exterioară din oțel inoxidabil AISI 304, izolație termică din fibră ceramică, panou de control cu filtru din oțel inoxidabil, prevenind murdărirea componentelor (panou ventilat), picioare din oțel inoxidabil. Cameră de gătit: complet sudată, etanșă, colțuri și margini rotunjite fără asperități. Garnitură de etanșare fixată pe partea frontală a camerei de gătit. Fund dublu-trasat care separă condensul de grăsime spre scurgere. Condensator de abur standard care reduce temperatura condensului la scurgere și limitează evacuarea aburului la deschiderea ușii. Structură a ușii din platină, ușor detașabilă. Difuzoare de căldură ușor detașabile. Ușă mare motorizată, permițând toate tipurile de gătit.
• Ușă cu geam triplu: mâner ergonomic și izolat termic, închidere automată cu deschidere de siguranță în doi pași pentru a proteja împotriva eliberării aburului, colector de condens integrat în ușă, geam interior montat pe balamale pentru a facilita curățarea și a asigura o igienă perfectă. Circulația aerului între panourile de sticlă garantează o izolație termică mai bună. Microîntrerupător pentru oprirea ventilatorului la deschidere. Iluminare laterală LED pentru o vizualizare globală a incintei. Încălzire electrică: prin elemente de încălzire circulare din oțel inoxidabil în spatele deflectoarelor ventilatorului, abur prin nebulizator. Panou de control (termostat de la 25° la 300°C, temporizator de la 1min la 8h, …) cu afișaj digital: design clar și logic, acces frontal, service post-vânzare ușor și rapid, indice de protecție IPx5 (împotriva jeturilor de apă de la lance).
• Ușă cu geam triplu.
• Consum optimizat de apă.
• Abur cu injecție directă (saturație 90%).
• Comenzi tactile "cu afișaj digital".
• 11 nivele de umidificare, gătire în 2 faze diferite (alegere a 2 tipuri diferite de gătire succesivă).
• Memorie (pre-programabilă) pentru 100 de rețete, gătire în 4 faze diferite (alegere a 4 tipuri diferite de gătire succesivă).
• 5 trepte de viteză.
• Sondă în miez (1 senzor).
• Preîncălzire automată și răcire rapidă a camerei de gătit (CCRR)0
• "AUTO-CLEANING" dispozitiv integrat de curățare automată (CCNA), 4 cicluri diferite de ales.
• Convecție de la 25°C la 300°C.
• Abur 100°C.
• Convecție/abur mixt de la 25°C la 250°C.
• Regenerare și menținere temperatură de la 25°C la 250°C.

Specificatii tehnice