Celule de răcire sau congelare rapidă 10x GN1/1 50/50 kg

Descriere

Caracteristici principale

• Posibilitate de introducere alimente având o temperatură de până la 90° C.
• Versiune NNC: 3 cicluri personalizabile (software +3°C, hardware +3°C,
• întreținere), versiune BCC: 5 cicluri personalizabile (software +3 sau -18°C, hardware +3 sau -18°C, întreținere), cicluri specifice pentru înghețată.
• Funcția CRUISE.
• Funcția CCRT care consideră timpul rezidual rămas înainte de sfârșitul ciclului.
• Funcția TURBO CCTC special concepută pentru producția continuă.
• Senzor cu 3 sonde cu funcția CCAC, care verifică buna sa inserție în produs.
• Prevăzut cu o alarmă și unul de înregistrare a datelor. Posibilitate de recuperare a datelor, cu imprimanta (opțional) sau direct pe un computer. Ciclurile de răcire sau congelare sunt în conformitate cu standardele UK. Ele pot fi, de asemenea, personalizate în funcție de standardele locale
• standarde.
• Standarde U.K. (temperatură în miez)
• de la +70°C cu +3°C în 90 de minute
• de la +70°C cu -18°C în 240 de minute.
• Interior și exterior fabricate din oțel inoxidabil AISI 304, structură turnată solidă, izolație din poliuretan expandat, fără CFC și HCFC, grosime 60 mm, picioare din oțel inoxidabil.
• Cameră: colțuri și unghiuri rotunjite fără asperități. Fund presat care colectează condensul către evacuare. Structură platină a ușilor ușor detașabile. Ghidaje permițând utilizarea recipientelor GN 1/1 sau de patiserie 600×400. Designul unic al camerei, cuplat cu ventilatorul din oțel inoxidabil AISI 304 poziționat lateral, garantează omogenitatea temperaturii și previne uscarea și formarea brumei albe pe suprafața alimentelor.
• Uși: deschidere la 180°, mâner integrat, închidere automată cu garnitură magnetică, microîntrerupător pentru oprirea ventilatorului la deschidere. Simplu, dar eficient, opritorul ușii permite menținerea ușii deschise, evitând formarea mirosurilor neplăcute și proliferarea bacteriană. Deschidere ușă nereversibilă.
• Unitate de refrigerare: unitate ermetică (max. t° ambientală +32°), evaporator ventilat supradimensionat, tratat împotriva depunerilor de săruri, dezghețare automată la fiecare ciclu sau manuală, controler de presiune de siguranță
• și relee termice de supraîncălzire, răcire R404a.
• Panou de control electronic cu taste sensibile: design clar și logic, accesibilitate frontală, facilitate și rapiditate pentru SAV, etanșeitate la apă „IPX23”.
• Accesorii incluse: structură cu pas de 65 mm „anti-răsturnare”. Senzor în miez cu 3 sonde.

Specificatii tehnice