Cuptor pe gaz cu abur direct și convecție 20x GN1/1 cu „sistem de curățare automată”

Descriere

Caracteristici principale

• Cuptor încărcare "LONGITUDINALĂ" tăvi GN 1/3, 1/2, 2/3 și 1/1.
• Capacitate de încărcare 100kg.
• 1 cărucior de transfer și 1 încărcător detașabil cu 63mm "anti-basculare".
• Sondă de temperatură în miez.
• Cărucior și încărcător 600×400 EURONORM (la cerere ref: AC/2P2…).
• Placă de închidere inferioară integrată în ușă.
• Picioare reglabile din oțel inoxidabil.
• NB: livrat fără grătare și tăvi GN.
• Construcție interioară și exterioară din oțel inoxidabil AISI 304, izolație termică din fibră ceramică, panou de control cu filtru din oțel inoxidabil, prevenind murdărirea componentelor (panou ventilat), picioare din oțel inoxidabil. Cameră de gătit: complet sudată, complet etanșă, colțuri și margini rotunjite fără nicio rugozitate. Garnitură de etanșare fixată pe partea frontală a camerei de gătit. Fund dublu-tras care separă condensul de grăsime către scurgere. Condensator de abur standard care reduce temperatura condensului la scurgere și limitează ieșirea aburului la deschiderea ușii. Structură de ușă platină ușor detașabilă. Difuzoare de căldură ușor detașabile. Ușă motorizată mare care permite toate tipurile de gătit. Design unic al incintei, cuplat cu un ventilator lateral din oțel inoxidabil AISI 304 (CCRR), garantează o gestionare și distribuție uniformă a căldurii.
• Ușă triplu vitrată: mâner ergonomic și izolat termic, închidere automată cu deschidere de siguranță în două trepte pentru a proteja împotriva eliberării aburului, colector de condens integrat în ușă, geam interior montat pe balamale pentru a facilita curățarea și a asigura o igienă perfectă. Circulația aerului între panourile de sticlă garantează o izolație termică mai bună. Microîntrerupător pentru a opri ventilatorul la deschidere. Încălzire pe gaz: prin arzătoare pulsate și schimbătoare de căldură canelate (eficiență crescută și economie de până la 20% la consumul de gaz și reducerea emisiilor nocive cu 20%), abur prin nebulizator. Panou de control (termostat de la 25° la 300°C, temporizator de la 1min la 8h, …) cu afișaj digital: design clar și logic, acces frontal, service post-vânzare ușor și rapid, indice de protecție IPx5 (împotriva jeturilor de apă de la lance).
• Ușă triplu vitrată
• Consum optimizat de apă
• Injecție directă de abur (saturație 90%).
• Operare cu taste sensibile "afișaj digital".
• 11 nivele de reglare a umidificării, gătire în 2 faze diferite.
• 2 regulatoare de viteză (putere maximă/intermitent).
• Sondă de temperatură în miez (1 senzor).
• Preîncălzire automată și răcire rapidă a camerei de gătit (CCRR).
• Curățare automată integrată "AUTO-CLEANING" (CCNA), 4 cicluri diferite din care să alegeți.
• Convecție de la 25° la 300°C.
• Abur 100°C.
• Convecție/abur mixt de la 25° la 250°C.
• Regenerare și menținere temperatură de la 25° la 250°C.

Specificatii tehnice