Dulap răcitor rapid (Unitate de condensare pe aer)

Descriere

Caracteristici principale

• Răcire rapidă pozitivă la nucleu +90°C/+3°C
• Congelare rapidă la nucleu +90°C/-18°C
• Decongelare la temperatură și umiditate controlată
• Dospire cu injecție de umiditate în cameră
• Gătire lentă la temperaturi joase până la +85°C
• Menținere temperatură +65°C
• Menținere refrigerată +6°C
• Menținere congelată -10°C
• Ecran color de 7 înaltă definiție, capacitiv (LCD – TFT – IPS) cu funcții Touch Screen. Toate procesele sunt afișate cu pictograme specifice pentru fiecare tip de aliment și activate prin atingere
• Conexiune Wi-Fi pentru descărcare Log HACCP și service la distanță
• Cicluri automate de dezghețare
• Carte de rețete My Nabook integrată
• Pre-răcirea celulei
• Uscare
• Funcție Multilevel
• Stocare automată la sfârșitul ciclului de răcire rapidă
• Ușor de curățat în conformitate cu reglementările de igienă UNI EN 14159
• Ușor de spălat și siguranță igienică garantată datorită vaporizatorului suspendat
• Supapă de admisie apă
• Protecție termică pentru a proteja compresorul
• Microîntrerupător pentru oprirea ventilatorului intern la deschiderea ușii
• Blocare ușă anti-miros
• Vizualizare alarme
• Blat din oțel inoxidabil AISI 304 18/10, grosime 1 mm
• Panouri laterale externe și ușă din oțel inoxidabil AISI 304 18/10, grosime 0.8 mm
• Căptușeală interioară cu colțuri rotunjite în oțel inoxidabil AISI 304 18/10
• Fund interior presat, rezistent la scurgeri
• Izolație din poliuretan expandat de înaltă densitate fără HCFC
• Element de încălzire anti-condens, plasat pe cadrul corpului sub garnitura magnetică
• Ventilatoare cu debit mare pentru eficiență maximă de răcire
• Vaporizator cupru-aluminiu și acoperire prin cataforeză cu rășină epoxidică non-toxică
• Sistem brevetat de dezghețare cu gaz fierbinte
• Ventilatoare electrice cu flux indirect asupra alimentelor
• Mâner ergonomic orizontal pe toată lățimea și garnituri magnetice pe toate cele patru laturi ale ușii
• Sistem brevetat pentru injectarea umidității în celulă
• Unități de condensare tropicalizate
• Ambalaj reciclabil
• Certificări: Calitate ISO 9001 / Siguranță ISO 45001 / Mediu ISO 14001
• Conexiune Ethernet pentru descărcare Log HACCP și service la distanță (Opțional)
• Sterilizare prin Sterilox (Opțional)
• Spălare manuală cu duș extern cu cuplare rapidă (Opțional)
• Unitate de condensare la distanță cu apă (Opțional)
• Interfață cu comenzi Touch Screen și afișaj grafic color de 7"
• Conexiune Wi-Fi. Compatibilă cu standardul IEEE 802.11g (2.4GHz)
• Conexiune USB pentru încărcări și descărcări
• Suporturi de ghidaj amovibile din oțel inoxidabil AISI 304 18/10
• Ghidaje în formă de Z amovibile din oțel inoxidabil AISI 304, pentru tăvi GN 1/1 sau 600 x 400
• Cablu electric – lungime 3 m
• Sondă de nucleu încălzită cu eliberare rapidă și 4 puncte de măsurare
• Tensiuni și frecvențe speciale la cerere
• Deschidere inversată a ușii la cerere, fără costuri suplimentare
• Opțional, se solicită la comandă

Specificatii tehnice