Descriere
Caracteristici principale
- Răcire rapidă pozitivă la nucleu +90°C/+3°C
- Congelare rapidă la nucleu +90°C/-18°C
- Decongelare la temperatură și umiditate controlată
- Dospire cu injecție de umiditate în cameră
- Gătire lentă la temperaturi joase până la +85°C
- Menținere temperatură +65°C
- Menținere refrigerată +6°C
- Menținere congelată -10°C
- Ecran color de 7 înaltă definiție, capacitiv (LCD – TFT – IPS) cu funcții Touch Screen. Toate procesele sunt afișate cu pictograme specifice pentru fiecare tip de aliment și activate prin atingere
- Conexiune Wi-Fi pentru descărcare Log HACCP și service la distanță
- Cicluri automate de dezghețare
- Carte de rețete My Nabook integrată
- Pre-răcirea celulei
- Uscare
- Funcție Multilevel
- Stocare automată la sfârșitul ciclului de răcire rapidă
- Ușor de curățat în conformitate cu reglementările de igienă UNI EN 14159
- Ușor de spălat și siguranță igienică garantată datorită vaporizatorului suspendat
- Supapă de admisie apă
- Protecție termică pentru a proteja compresorul
- Microîntrerupător pentru oprirea ventilatorului intern la deschiderea ușii
- Blocare ușă anti-miros
- Vizualizare alarme
- Blat din oțel inoxidabil AISI 304 18/10, grosime 1 mm
- Panouri laterale externe și ușă din oțel inoxidabil AISI 304 18/10, grosime 0.8 mm
- Căptușeală interioară cu colțuri rotunjite în oțel inoxidabil AISI 304 18/10
- Fund interior presat, rezistent la scurgeri
- Izolație din poliuretan expandat de înaltă densitate fără HCFC
- Element de încălzire anti-condens, plasat pe cadrul corpului sub garnitura magnetică
- Ventilatoare cu debit mare pentru eficiență maximă de răcire
- Vaporizator cupru-aluminiu și acoperire prin cataforeză cu rășină epoxidică non-toxică
- Sistem brevetat de dezghețare cu gaz fierbinte
- Ventilatoare electrice cu flux indirect asupra alimentelor
- Mâner ergonomic orizontal pe toată lățimea și garnituri magnetice pe toate cele patru laturi ale ușii
- Sistem brevetat pentru injectarea umidității în celulă
- Unități de condensare tropicalizate
- Ambalaj reciclabil
- Certificări: Calitate ISO 9001 / Siguranță ISO 45001 / Mediu ISO 14001
- Conexiune Ethernet pentru descărcare Log HACCP și service la distanță (Opțional)
- Sterilizare prin Sterilox (Opțional)
- Spălare manuală cu duș extern cu cuplare rapidă (Opțional)
- Unitate de condensare la distanță cu apă (Opțional)
- Interfață cu comenzi Touch Screen și afișaj grafic color de 7"
- Conexiune Wi-Fi compatibilă cu standardul IEEE 802.11g (2.4GHz)
- Conexiune USB pentru încărcări și descărcări
- Suporturi de ghidaj amovibile din oțel inoxidabil AISI 304 18/10
- Ghidaje în formă de Z amovibile din oțel inoxidabil AISI 304, pentru tăvi GN 1/1 sau 600 x 400
- Cablu electric, lungime 3 m – ștecher Schuko
- Sondă de nucleu încălzită cu eliberare rapidă și 4 puncte de măsurare
- Opțional, se solicită la comandă
Specificatii tehnice
| Capacitate răcire rapidă în 90' (+90 / +3°C) | 50 Kg [110.25 lbs] |
| Capacitate congelare în 240' (+90 / -18°C) | 30 Kg [66.15 lbs] |
| Putere de răcire | 1.345 kW |
| Putere de încălzire | 0.5 kW |
| Putere electrică totală | 2.171 kW |
| Absorbție electrică | 13.06 A |
| Tensiune de alimentare | 1N-AC 230 V – 50 Hz |
| Capacitate (GN / EN) | 8 x GN 1/1 • 8 x EN1 (600 x 400) |
| Distanța între niveluri | 75 mm [3.0 inch] |
| Dimensiuni externe | 790 x 870 x 1460 mm [31.1 x 34.3 x 57.5 inch] |
| Tip unitate de condensare | Unitate de condensare pe aer (la bord) |
| Refrigerent | R290 |
| Capacitate răcire rapidă (+90 / +3°C, 90') | 50 Kg |
| Capacitate congelare (+90 / -18°C, 240') | 30 Kg |
| Capacitate | 8 x GN 1/1 • 8 x EN1 (600 x 400) |
| Dimensiuni ambalaj | 830 x 970 x 1610 mm [32.7 x 38.2 x 63.4 inch] |
| Greutate Netă / Brută | 150 / 190 Kg [330.75 / 418.95 lbs] |
| Temperatură ambientală de operare | până la -10°C |
| Sondă de nucleu încălzită multi-punct | 4 puncte de măsurare |
| Suporturi de ghidaj amovibile | oțel inoxidabil AISI 304 18/10 |
| Ghidaje Z amovibile | oțel inoxidabil AISI 304 pentru tăvi 1/1 GN sau 600 x 400 |
| Conexiune USB | Pentru încărcare și descărcare rețete, parametri, HACCP și actualizări software |
| Standard conexiune Wi-Fi | Compatibil cu IEEE 802.11g (2.4GHz) |
| Lungime cablu electric | 3 mt |
| Refrigerent – Tip | R290 |
| Tensiune/Frecvență | 1N-AC 208/230 V – 60 Hz |
| Tip alimentare | Electric |
