Cabină de maturație ventilată 850 litri, 1 ușă 20x GN 2/1

Descriere

Caracteristici principale

• Inclus: 2 perechi de ghidaje + 8 cârlige pentru carne (4 pe raft).
• 4 picioare reglabile din oțel inoxidabil.
• Gaz refrigerant R134.
• Interior și exterior din oțel inoxidabil (alimentar) AISI 304 (spate din oțel galvanizat), cadru monococă
• Grătare și ghidaje din oțel inoxidabil (anti-răsturnare), permițând poziționarea grilajelor după dorință (spațiere 67 mm), fund interior ambutisat adânc și colțuri și unghiuri rotunjite (fără muchii aspre)
• Uși vitrate cu mâner ergonomic (neresalient), reversibile, închidere prin „triplă cameră” și garnitură magnetică (înlocuire ușoară, fără unelte), balamale cu oprire la 100°, închidere cu revenire automată (dispozitiv de alarmă sonoră și vizuală pentru „ușă deschisă”)
• Dispozitiv microîntrerupător, permițând oprirea ventilatorului evaporatorului la deschiderea ușii
• Standard cu blocare cu cheie
• Panou superior pentru acces la unitatea compresorului, articulat, inspecție ușoară
• Unitate compresor (temperatura ambientală +43°), condensator ventilat.
• Evaporator ventilat (supradimensionat), tratat împotriva sării și a acizilor alimentari „înveliș”, complet ascuns (nu este vizibil)
• Panou de control TOUCH SCREEN (în cutie închisă, 100% etanș la apă), cu funcții HACCP.
• Iluminare internă, cu întrerupător
• Dezghețare automată a evaporatorului (electrică), numărul de dezghețări program din fabrică (poate fi modificat la cerere)
• Evaporare automată a condensului (gaz fierbinte)
• Izolație din poliuretan fără CFC (75 mm = super-izolat)
• Dispozitivul este construit în conformitate cu toate standardele aplicabile (CE).
• Dulap polivalent cu o memorie de 20 de programe, 6 faze per program pentru a controla temperatura, umiditatea și timpul (modificabil la voință) programe specifice pentru maturarea cărnii „DRY AGED MATURING”, dar și pentru carne și brânzeturi „FERMENTING AGING”.
• Dispozitiv automat pentru umidificare de la 30% la 99% (ultrasunete) și dezumidificare.
• Reînnoirea aerului în interiorul dulapului, extracție automată.
• Unitate frigorifică „buffer”, tropicalizată (+43°C).
• Izolație: 75 mm „super izolată”.
• Distribuție omogenă a aerului refrigerat, fără uscarea alimentelor.
• Pentru produse delicate, posibilitate de reglare higrometrică.
• Control cu microprocesor (100% etanș la apă).

Specificatii tehnice