“Touch” Cuptor Direct cu Abur / Convecție – 20x 1/1

Descriere

Caracteristici principale

• INJECȚIE DIRECTĂ DE ABUR: saturație de 90% și 11 niveluri de umiditate pentru o gătire uniformă.
• MEMORIE AVANSATĂ: Poate stoca până la 1.000 de rețete, cu gătire în 16 faze succesive de gătire pentru flexibilitate maximă.
• OPTIMIZATOR DE GĂTIRE: Optimizează gătirea pentru a economisi timp și energie.
• PORT USB: Transferă datele HACCP și programele de gătire pentru o gestionare eficientă.
• Cuptorul cu abur/convecție direct TOUCH este un aparat de înaltă tehnologie destinat profesioniștilor care caută performanță și precizie.
• Ecranul său tactil de înaltă definiție de 7 îl face ușor de utilizat, cu acces rapid la parametrii de gătire și gestionarea intuitivă a rețetelor.
• Cuptorul TOUCH este proiectat pentru bucătării profesionale exigente pentru a garanta gestionarea optimizată a resurselor și performanțe de gătire de înaltă precizie.
• ECRAN TACTIL de 7: Interfață TOUCHSCREEN de înaltă definiție cu gestionarea favoritelor și alerte sonore/vizuale la sfârșitul programelor.
• Acces frontal și întreținere ușoară, cu un indice IPx5 pentru rezistența la apă.
• CONSTRUCȚIE ROBUSTĂ: oțel inoxidabil AISI 304, izolație termică din fibră ceramică.
• Panou de control ventilat cu filtru din oțel inoxidabil pentru a preveni înfundarea.
• CAMERA DE GĂTIRE: Colțuri rotunjite, cameră cu avantaje sudate și garnitură de etanșare frontală pentru o igienă perfectă.
• Structură detașabilă pentru suport de tăvi și difuzoare de căldură detașabile pentru o curățare ușoară.
• UȘĂ CU GEAM DUBLU: Mâner ergonomic, închidere automată cu caracteristici de siguranță și colector de condens.
• Micro-întrerupător pentru a opri ventilatorul la deschiderea ușii și iluminare LED pentru vizibilitate completă a camerei.
• Preîncălzire automată și răcire rapidă a camerei de gătire.
• Funcții avansate pentru economii de energie și întreținere simplificată.
• Cuptor cu încărcare "PE LUNGIME" a tăvilor GN 1/3, 1/2, 2/3 și 1/1.
• Capacitate de încărcare 100Kg.
• 1 cărucior de transfer și 1 încărcător detașabil cu pas de 63mm "anti-răsturnare".
• Sondă de temperatură în miez.
• Cărucior și încărcător 600×400 EURONORM (la cerere ref: AC/2P2…).
• Placă de închidere inferioară integrată în ușă.
• NB: livrat fără grătare și fără tăvi GN.
• Opțional: Modul de comunicare pentru cuptor și celulă "TOUCH" (vezi: AC/CMAF-X)
• Comenzi "TOUCH SCREEN", ecran tactil de 7" și color de înaltă definiție, permițând utilizatorului să personalizeze toate funcțiile principale ale cuptorului.
• 2 moduri de coacere (programat, manual).
• Memorie (pre-programabilă) pentru 1000 de rețete, coacere în 16 faze diferite (alegere din 16 tipuri diferite de coacere succesivă).
• 7 controluri de viteză.
• Dispozitiv de curățare automată integrat "AUTO-CURĂȚARE" (CCNA), 4 cicluri diferite de ales, funcție " ECONOMIZER " pentru economisirea apei și a detergenților.
• Convecție de la 25° la 300°C.
• Abur 100°C.

Specificatii tehnice