Dactrust
Contacteaza-ne

cooking

Tendințe culinare în 2018

23 aprilie 2018

Mai țineți minte vremurile în care puteam să cam numărăm pe degete locurile în care puteam să comandăm hamburgeri, piesa de rezistență a universului fast-food? Parcă nu a trecut chiar atât de mult timp, dar se vede cu ochiul liber că acest preparat a început de câțiva ani să domine meniurile, uneori reinterpretat cu mult […]

Read more

Rețete de miel pentru masa de Paște

5 aprilie 2018

Dacă spunem Paște, cu siguranță spunem și miel. Și la fel de sigur este că în fiecare bucătărie există un fel aparte în care se pregătesc preparatele din miel, începând cu amestecul secret de ingrediente care compun baițul și până la proporția de mirodenii care vor desăvârși friptura. Dar ce ați spune dacă am îmbogăți […]

Read more

Cei mai buni chef-i din lume

10 decembrie 2016

Prestigioasa revistă franțuzească Le Chef studiază extrem de exigent întreaga lume gastronomică și, conform observațiilor și expertizei, întocmește în fiecare an un top al celor mai buni bucătari-șefi din lume. Clasamentul reunește 100 de nume cu rezonanță din întreaga lume și credem că măcar primii trei clasați merită și aici puțină atenție, cu atât mai […]

Read more

Trei sfaturi surprinzătoare din partea unor chefi

16 mai 2016

Ne-am obișnuit ca marii bucătari să dea sfaturi de mare finețe, să ne vorbească despre ingrediente rarisime și să ne învețe chichițele unor preparate pe care abia dacă le putem pronunța. Însă n-ar fi rău să mai aflăm din când în când și despre lucrurile de bază, pentru că în viața de zi cu zi […]

Read more

ABC-ul exoticului sushi

25 aprilie 2016

Mulți asociază conceptul de sushi cu peștele crud, dar lucrurile nu stau chiar așa… De fapt, sushi are, în esență, legătură cu orezul – mai exact un anumit fel de orez la care se adaugă oțet. Iar formelor de orez, obținute prin presare manuală, li se pot adăuga diferite ingrediente deasupra (de regulă unul singur […]

Read more

Cele mai periculoase mâncăruri din lume – Peștele Fugu

13 martie 2016

Știm cu toții că unele mâncăruri nu ne fac bine, însă acum nu vorbim despre acele preparate care ne pot afecta sănătatea pe termen lung sau cele despre care știm că ne-ar putea cauza un disconfort, mai ales după consumul excesiv. Chiar există alimente care ne-ar putea fi fatale aproape imediat după masă, iar unele […]

Read more

Ayam Cemani – Găina neagră

4 octombrie 2015

În timp ce vă scriam despre caviarul Beluga, ne-am gândit că ar putea fi interesant să vă scriem și despre alte produse de origine animală ceva mai exotice, iar primul element care care ne-a atras atenția în procesul nostru de căutare a fost această rasă indoneziană de găini, cunoscută sub numele de Ayam Cemani și […]

Read more

ABC-ul bucătăriei raw-vegane

11 iunie 2015

Dacă tot am vorbit ultima dată despre fast-food, ne-am gândit să compensăm acum printr-un articol despre bucătăria raw-vegană. De auzit probabil ați mai auzit de concept, ba chiar s-ar putea să aveți și vreo cunoștință care încearcă să vă „vândă” acest stil de viață la fiecare întâlnire, pentru că în ultimii ani a tot fost […]

Read more

Remarcabila poveste a Juliei Child

16 octombrie 2014

Julia Child este recunoscută ca fiind cea care a prezentat Americii bucătăria franțuzească și cea care, timp de mai bine de cincizeci de ani, și-a asumat această misiune prin cărțile pe care le-a scris și prin sutele de apariții TV a căror protagonistă a fost. Ceea ce este cu adevărat remarcabil la povestea Juliei este […]

Read more

Bucătăria fusion

3 octombrie 2014

Stilul fusion devine din ce în ce mai popular în restaurante din întreaga lume, deși nu e neapărat o noutate. Teoretic, anii ’70 sunt considerați a fi perioada în care acest fel de a găti a început să ia avânt, dar probabil că, într-o formă sau alta, exista deja de mult mai mult timp. Iar […]

Read more

Bucătari celebri – Marie-Antoine Carême

18 iunie 2014

Marie-Antoine Carême a fost, probabil, primul Chef în adevăratul sens al cuvântului. A trăit între 1784 și 1833 și a gătit pentru personaje emblematice ale epocii în care a trăit: Charles Maurice de Talleyrand-Périgord, Napoleon, Regele George al IV-lea, Țarul Alexandru I sau bancherul James Mayer Rothschild. De asemenea, Carême este celebru pentru cărțile sale care […]

Read more